Y. ENCISO MARTINEZ, M. G. Ballesteros Monrreal, B. Díaz Murrieta, y P. A. Méndez Pfeiffer, «Enemigos Ocultos en los Alimentos: Escherichia coli y Salmonella: Hidden Enemies in Food: Escherichia coli and Salmonella», Invurnus, vol. 20, n.º 1, jul. 2025.