N. S. Arcadia-Parra, C. J. Villegas-Ornelas, L. Ángel Lomelí-Topete, R. R. González-Estrada, y F. J. Blancas Benitez, «Recubrimientos comestibles: Innovación para la conservación y mejora de alimentos listos para el consumo»., Invurnus, vol. 20, n.º 1, sep. 2025.