Villegas-Ornelas, Cinthia J., Mariana C. Fregoso-Ultreras, Israel R. Arce-Barrera, y Francisco Javier Blancas Benitez. 2024. «Subproductos De Frutos: Potenciales Ingredientes Tecnofuncionales, En Productos De panificación Sin Gluten». INVURNUS 19 (1). https://doi.org/10.46588/invurnus.v19i1.110.