ENCISO MARTINEZ, Y. et al. 2025. Enemigos Ocultos en los Alimentos: Escherichia coli y Salmonella: Hidden Enemies in Food: Escherichia coli and Salmonella. INVURNUS. 20, 1 (jul. 2025). DOI:https://doi.org/10.46588/invurnus.v20i1.128.